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美西时尚  发表于:2021-09-23 16:04:18

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为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

依据最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》,在我国18岁住户过重吸烟率超出50%,换句话说每2个成人就会有一人过重肥胖症,在我国是全世界过重肥胖症绝成年人最多的我国。


减肥瘦身是一生最困难的事儿之一,那麼为何减肥瘦身难以呢?

由于具体指导大家减肥瘦身的概念很有可能存有重特大缺点!!!


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


一直以来,大家都觉得动能摄取和耗费平衡论是决策发胖的根本原因。


吃得注意力不集中得少,大家会生长胖,因而要减肥瘦身,务必耗费超过摄取,才可以鼓励人体脂肪,大道理是如此讲,但为何减肥瘦身那麼难呢?


全新科学研究尝试挑戰能量的平衡实体模型这一传统式认知能力。


换句话说,大家以前过于关心“究竟吃进是多少”,而沒有关注“吃完什么”而后面一种也许才算是决策一个人是不是发胖及其能减肥瘦身的至关重要因素


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


发布于《美国临床营养学杂志》最新一期的一篇毕业论文?

《The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic(碳水化合物胰岛素实体模型:肥胖症大流行的生理学角度)》。


针对大家一直以来认可的肥胖症动能实体模型(energy balance model,EBM)明确提出了重特大提出质疑,而且指出了新的碳水化合物胰岛素实体模型(carbohydrate-insulin model,CIM)。


本文由17位国际性著名的生物学家、临床实验工作人员和公共卫生服务权威专家构成的精英团队编写,她们小结了愈来愈多的证明来适用碳水化合物胰岛素实体模型。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

胰岛素的多面性


什么叫碳水化合物-胰岛素实体模型呢?

实际上这两个词你也不生疏,她们还是如何造成 肥胖症的呢?


如何减肥才可以合理呢?

文中一探究竟


碳水化合物胰岛素实体模型将当今肥胖症时兴的首要缘故归因于当代饮食搭配方式,其优点是过多服用糖分高的食物:尤其是生产加工的、可迅速消化吸收的碳水化合物。


这种食物造成胰岛素反映,从源头上更改大家的基础代谢,促进人体脂肪存储,造成 增重和肥胖症。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


碳水化合物,也就是糖原,又被大家别名为主食,碳水化合物是七大营养素之一,是性命必不可少的主要营养元素。


即然是基本上营养元素之一,那麼碳水化合物如何就变成过街老鼠呢?


缘故不取决于大家需不需要吃碳水化合物,碳水化合物是一定要吃的,沒有肯定不带有碳水化合物的饮食搭配,但关键是大家吃的较多的碳水化合物通常是“不健康”、“精制生产加工”成份十分单一的碳水化合物类食物。


例如吐司面包、鲜面条、稻米这些,而不是纯天然、未加工的碳水化合物主食例如地瓜、淮山药、苞米这些。


除此之外,大家还热衷吃许多附加的甜品,例如甜品、含糖饮料这些,这就是难题的根本原因。


在我们吃高宽比生产加工的碳水化合物时,血糖值会快速飙涨,这便会开启胰岛素的很多代谢,胰岛素的效果是协助降低血糖。


那麼胰岛素是怎么让降低血糖的呢?

胰岛素自身并不可以降低血糖,它降低血糖是根据“容许”功效充分发挥的。


说白了“容许”功效就是,胰岛素最先和细胞质表层蛋白激酶融合,那样体细胞就能开启安全通道,让糖从体细胞外进到到体细胞内,那麼这时候血糖指标就下滑了。


胰岛素与体细胞融合才可以容许糖进到组织细胞内进而降低血糖

为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


在这个环节中,胰岛素将充分发挥一个关键生理功效,那便是胰岛素被代谢到血浆中以后,他们会刺激性人体脂肪转化成,抑止脂质溶解。


这又相反告知脂肪组织能够将而大量发热量存储为人体脂肪,脂肪组织会越来越澎涨,而因为发热量更有效地变为人体脂肪后,人的大脑又会误认为人体并没有获得充分的动能,这相反又会致使饥饿的感觉,这类饥饿的感觉会使我们又造成积极摄取食物的个人行为。


与此同时饥饿的感觉的形成除开告知大家动能欠缺,身体又会作出此外一个反映——减少新陈代谢以节约然料。


这类提升人体脂肪贮备、减少新陈代谢的全过程会致使人们人体人体脂肪持续提升,而饥饿的感觉又使我们持续进食,恶循环从而造成。

为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

你或许会问,就算不要吃高碳水食物,低碳水饮食或是高蛋白食品,胰岛素也不代谢了没有?


只需进餐胰岛素便会代谢,这也是人体正常的内分泌失调反映。


但当你的膳食结构不科学,血糖值一直不断迅速上升减少再上升再减少,这时候就非常容易运行碳水化合物胰岛素效用。


让胰岛素推动血糖值下降的常规功效充分发挥的与此同时,胰岛素推动人体脂肪生成和贮备的“不太好”功效也持续加强,长久以往,便会逐渐造成脂质沉积——也即发胖。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

挑选主食要关注血糖指标


精制碳水化合物因为非常容易引起过多胰岛素反映并造成 发胖,你还要了解什么主食更为不健康,这儿就有一个关键定义——血糖指标


血糖指标(Glycemic Index,GI)是考量某类食物或某类饮食构成对血糖浓度危害的一个指标值。


简易的说某类食物摄取身体,溶解为葡萄糖水供人体吸取的速率,溶解消化吸收的越来越快,血糖指标越高,溶解消化吸收的变慢,血糖指标越低。


一般以喝下200ml红豆糖水后,血中血糖值提升的水平为规范,把糖的GI值列入100,某食物在服用后2钟头血糖值曲线图下总面积比葡萄糖水在吃完2钟头血糖值曲线图下总面积乘于100%就获得GI值。


● GI ≤ 55,该食物为低GI食物;

● 56<GI<69 ,该食物为中等水平GI食物;

● GI ≥ 70,该食物为高GI食物。


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高GI食物或饮食特性:

进到胃肠道后消化吸收快,消化吸收彻底,葡萄糖水快速进到血夜,血糖浓度上升,胰岛素反映显著;


低GI食物或饮食特性:

在肠道内停留的时间长,释放出来速度比较慢,葡萄糖水进到血夜后最高值低,降低速度比较慢,血糖浓度起伏小,胰岛素反映轻。


大部分科学研究觉得高GI食物与慢性疾病和发热量产能过剩、肥胖症相关,而低GI食物饱腹感强、不易摄取超标准、与此同时防止血糖值起伏,更为身心健康。


精制主食例如白米饭鲜面条全是高GI食物,而全谷物、甘薯、豆类食品、粗粗粮大部分全是低GI食物。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


恰好是因为白米饭鲜面条这类精制主食口感好,便于消化吸收,含有木薯淀粉等碳水化合物,因此通常造成 进食后血糖值快速升高;


而血糖值升高会马上运行身体胰岛素的代谢,这时候胰岛素推动油酸生成和人体脂肪存储,降低脂肪燃烧的效果便会变大。


因而,白米饭鲜面条这类精制主食尽管能够带来充足的动能,但其缺点也十分显著,那便是造成 血糖值起伏很大,非常容易致使身体新陈代谢出现异常,与肥胖症、糖尿病患者等出现相关。


与此同时,其营养元素比较单一,维他命、矿物尽管有一些,但成分并不丰富多彩。


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为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

一方面操纵主食

一方面降低精制主食提升全谷物甘薯主食


全谷物就是指没经精细化管理生产加工、仍留下了详细谷粒所具有的胚乳、胎芽、麦麸以及纯天然营养元素的谷类,换句话说沒有深度加工的主食便是全谷物,深度加工后就变成精制主食。


恰好是由于沒有深度加工,这类主食带有充足的B族维生素、矿物和膳食纤维素进而有益身体健康,而且饱腹感强,血糖指标较低,不易造成 血糖值大幅度起伏。


苞米、燕麦片、黎麦、黑麦全是全谷物食物的经典意味着,也就是我们常说的杂粮。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


在如今大家生活习惯和膳食结构更改的情形下,依然一味只吃口感好的精制主食,不要吃口味没很好的全谷物主食,是具有显著健康风险的。


因而,2016年版我国市民营养膳食注重每日摄取谷甘薯食物250~400g中,在其中全谷物和杂豆类食品要占据50~150g,甘薯要占据50~100g,换句话说主食中的一半之上都应该是全谷物、甘薯等粗粗粮主食。


针对减肥瘦身群体而言,操纵主食总产量和提升全谷物食物必须 同时进行,许多情况下,你乃至能够不要吃精制主食,用全谷物取代,例如吃午饭晚餐时,用苞米、地瓜取代白米饭。


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实际上,依据2021年出版发行的《2021中国住户营养膳食科研报告》指出,中国居民在主食摄入方面的主要问题就是:全谷类及杂粮摄入不足,只有20%左右成年人能达到日均50克以上,且品种多为小米和玉米,还需要更丰富。


同时,我国居民含糖饮料销售量逐年上升,城市人群游离糖摄入有42%来自于含糖饮料,所以那些网红奶茶越受欢迎,中国人就只会越来越胖。


当然你要说,生活本身就很苦,需要来点甜的,我们也无话可说。


让生活更甜蜜不一定要通过吃那些不健康的食物,运动带给你真正高质量 “内心甜蜜”,而不仅仅是“口头甜蜜”的生活。


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为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

严格意义的低碳饮食并不存在

你只是需要将主食吃得更健康


很多人认为自己不吃主食就是低碳饮食,其实那只是你以为自己是低碳饮食,但其实你只是减少了碳水摄入,而并非真正严格意义的低碳饮食。


因为蔬菜、水果中仍然含有碳水化合物,只是含量低一些罢了。


绝对的低碳饮食是不存在的,低碳饮食往往意味着高脂饮食,还被冠以生酮饮食的称谓。


近两年对于生酮饮食争议很大,并且过度控制主食也会导致营养摄入不均衡,引发健康问题。


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因


吃主食的正确策略:

● 米饭、面条、馒头这类精制主食要学会控制,适当减少;

● 增加玉米、燕麦、糙米、黑米这类主食;

● 粗粮做的面条比纯面粉做的面条更健康;

● 粗粮类主食口感不佳,一定要蒸够时间或者煮够时间,否则硬邦邦很难下咽;

● 土豆,红薯,芋头,胡萝卜,南瓜,紫薯等薯类食物可以当做主食,吃了薯类就可以不吃米饭了;

● 早餐如果是蒸紫薯、山药、红薯等等,那么就不要用稀饭、小米粥配着吃,这样就容易使得碳水摄入过多,这时不妨用豆浆、牛奶配;


为什么减肥很难?最新研究发现长胖的根本原因

10种应该控制的碳水类食物


米饭

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面条

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馒头发糕

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稀饭

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米粉河粉粉条

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白面包

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烧饼

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甜点饼干

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含糖饮料

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10种建议增加摄入的全谷类主食


麦片

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糙米

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紫薯

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红薯

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土豆

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山药

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豆类

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玉米

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芋头

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小米

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小结


其实,我们还不能说能量平衡模型被完全颠覆,只是我们不能只关注热量,而不关注热量来源,这会大大降低减肥效率。


一方面注意总热量摄入,另一方面让这些热量来源更健康。


控制精制主食,是碳水化合物胰岛素模型告诉的减肥真相,并且碳水化合物胰岛素模型也并不新鲜,其起源可追溯到20世纪初,现在大量科学研究让我们更加肯定碳水化合物胰岛素模型。

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